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茶叶知识
- 如何鉴别普洱茶的年份
- 市场上经常会遇见作为４０年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶。但事实上，"中茶牌"商标是１９５１年１２月才在北京注册的。市场上出现了１９８０年出产的"班禅紧茶"。而班禅是１９８６年才到云南下关茶厂 ...
- 普洱茶叶的基本鉴别
- 普洱茶分为散茶和紧压茶，散茶分特级和一到十级及级外茶，紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前，市场上的普洱茶品质良莠不齐，消费者在购买时一定要注意辨别。如何鉴定普洱茶的好坏呢？一般说来 ...
- 铁观音中的脱酸茶叶和正味茶叶有什么区别吗？
- 脱酸茶叶在前三泡的香气和口感相当不错，可是到了第四泡香和口感就大打折扣，而且这种茶叶它所散发的香气太冲，就一下，而且有一股让人感觉心口不净的感觉，无法做到香气悠长而纯净。而正味的茶叶是在正常的传统的制 ...
- 黑茶养生保健效果
- 爱喝茶的人们聊起茶文化来，对各种名茶可谓是如数家珍，而黑茶即是中国古代名茶之一，因产自湖南安化县而得名，上世纪50年代曾一度绝产。2010年，以上海世博会十大名茶之一再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。 ...
- 茶多酚的药用功效
- 有关的医学研究报告证实茶多酚具有如下保健、治疗效果： 1、清除活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效： 诸多的医学实验已经证明，茶多酚有极强的清除有害自 ...
- 红茶到底有什么好处
- 红茶到底有什么好处呢？这个问题也是大多数人想知道的答案，今天就让我们一起走进红茶世界，了解红茶功效，解答关于红茶到底有什么好处？在美国，波士顿大学经过调查发现，如果让心脏病患者每天喝上四杯红茶的话，血 ...
- 大红袍的传说
- 大红袍是福建省武夷岩茶。它的来历传说很多，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了。后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一 ...
- 秋茶好还是春茶好
- 一般春茶的总体品质要优于秋茶！春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言，我们始终是推崇春茶为好，但近年来，一些商家在推销时过于注重香气，也导致部分消费者偏爱其香气 ...
- 如何分辨茶叶的好坏
- 外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度； 内质四项：汤色、香气、滋味、叶底。 茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常 ...
- 《茶经》卷上一之源
- 茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。 其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如榈，蒂如丁香，根如胡桃。榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木 ...
- 一观、二嗅、三品、四辨
- 察看茶叶：首先要看一下茶叶的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，叶边缘均呈锯齿状，齿上有腺毛，叶的背面有茸毛，叶组织有心状草酸钙结晶体，而假茶没有这些特征。 嗅闻茶香：嗅闻香气如何，是否清香，是否 ...
- 茶叶变质的原因|茶叶为何会变质
- 茶叶在贮藏期间之所以会发生质的变化，主要是茶叶中某些化学成分发生变化的结果。 叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分。叶绿素由蓝绿色的叶绿素a和黄绿色的叶绿素b组成，前者含量高时叶片呈深绿色，后者表现为黄绿色 ...
- 怎么泡铁观音比较有香味
- 其中安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不 ...
- 茶与壶三大关系
- 简要内容：壶质影响泡茶的效果，主要是就密度而言。就视觉效果而言，茶具的外形应与茶叶相搭配，如用一把紫砂松干壶泡龙井，就没有青瓷番瓜来得协调，然而紫砂松干泡起铁观音就显得非常够味。 壶质影响泡茶的 ...
- 泡茶时间有讲究
- 对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究“茶道”；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”；美国人通常用茶袋泡茶。无论哪个国家，从茶的品 ...
