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茶叶知识
- 喝普洱茶的技巧
- 1、喝普洱的技巧 品评普洱茶应注重三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。 人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品 ...
- 品茶的技法
- 1. 香气（基于嗅觉）；2. 水性（包括了茶汤的柔顺度，绵滑度，粘稠度，水路的粗细度等，指的是茶汤对饮茶的通道造成了什么样的刺激以及该类感觉的程度）；3. 喉感（人们常说的喉韵）；4. 滋味（苦涩度对口腔中的各种 ...
- 铁观音的五种香型
- 清酸型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色 ...
- 茶叶50问
- 1、中国的茶圣是谁？陆羽2、最早发现茶叶是什么时候？谁发现的？在公元前2700多年前神农时代的神农氏3、安溪乌龙茶的制作方法，传说是谁发现的？乌龙4、铁观音的发源地是哪里？雍正年间的安溪西坪尧阳5、铁观音名字 ...
- 新茶和保鲜茶有何区别？如何鉴别？
- 选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一看色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明 ...
- 一天里什么时候适合喝茶？什么时候不适合喝茶？
- 不少老年人嗜茶如癖，起床第一桩事就是泡茶喝茶。这种起床后便空腹饮茶，是一种不良习惯。因为茶叶中含有一些咖啡碱的成分，空腹饮茶、腹中无物时，茶性直入脘腹，犹如“引狼入室”。如果肠道吸收咖啡碱过多，会产生 ...
- 隔夜茶的保健功效
- 骆少君：全国政协委员、国家茶叶质量监督检查检验中心主任、国家茶叶产品质量实验室主任、研究员。 一位老阿姨每天早上用喝剩的茶水洗脸，晚上再用来泡脚，她告诉记者，自己皮肤好、不起斑、晚上睡得也好，这都是 ...
- 茶艺师考试面试试题
- 1.茶艺六要素是哪六要素？泡好一杯茶的三要素是什么？答：六要素是指：选茗、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。三要素是指：投茶量、水温、浸泡时间。2.请说出中国茶俗十个？答：土家族的擂茶、陕西镇巴的烤茶、白族三 ...
- 茶叶拼配：不该被忽视的“再加工”
- “立顿，茶叶拼配专家”，在世界第一茶叶品牌投放于各地的广告中，有着这样一句突出优势的宣传语。尽管作为茶叶的故乡，我们拥有几千年的茶叶生产历史、几十万家茶叶初制厂和几千家茶叶精制厂，却也很难像立顿一样， ...
- 日本玉露茶带给世界“味觉第五感”
- 日本玉露茶的干茶。 印度尼西亚是个好饮茶的国家，但是和日本这种无茶不欢、“茶迷心窍”的国家相比，还是差距甚远。在日本，茶扮演的不只是饮品的角色，它是文化和礼仪的试金石。在所有日本人常饮的茶中，玉露茶 ...
- 云南普洱茶 究竟多少年才算老茶树?
- 人们常说的“老茶树”，应是树龄在30年以上的茶树。 一株茶树的生命，是从一个受精卵细胞开始的，从这时起，它就成为一个独立的、有生命的有机体。这个受精的卵细胞(合子)，经过一年左右的时间，在母树上生长、发 ...
- 连州白茶知识介绍
- 白茶、蜜枣、黄精酒被誉为连州"新三宝".白茶由藤婆茶树之叶精制而成。连州素有"连万山为一山，连众水为一水"之谓。万山丛中，白云缭绕，瀑泉众胜，林木葱茏。珍稀野生高山茶--藤婆茶便在这山高林密，水源洁 ...
- 高山为何出好茶？
- 几乎是所有的茶人都知道，高山茶与平地茶相比，高山出好茶,高山茶的香气特别高，滋味特别浓。1、高山为何出好茶古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢？明代 ...
- 红茶常见问题
- 一、问：红茶是红色的吗？ 答：不是。红茶其实是黑色的，所以在英文中又叫黑茶（BLACK TEA）。但红茶冲泡后汤色和叶底是红的，所以中国称为红茶。二、问： 红茶和绿茶不一样是因为茶树不一样吗？ 答：不是。红茶和 ...
- 正炒、消青、拖酸的区别
- 作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消青拖”两个小类。这几种茶无论 ...
