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茶叶知识
- 茶艺与茶道
- 饮茶康乐，品茶高雅。茶艺体现艺术与自然的结合，体现人们对文明的追求。它没有觥筹交错、没有喧哗吆喝，一切尽在安祥、平和、轻松、优雅的气氛中进行，使人们沉溺在宁静、安逸的意境中，飘然欲仙，心旷神怡。 福建 ...
- 喝黑茶不要追求嫩叶茶
- 地道的湖南黑茶，采用传统的五大制茶工艺（杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥）。 叶子粗老不是不好，不同的茶品质特征不一样，采用有一定成熟度叶片来做的黑茶，其茶多糖含量明显高于采用嫩叶制成的产品，前 ...
- 影响茶叶质量的因素
- 一、温度对茶叶品质的影响 温度对茶叶的香气、汤色、滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七八月间，气温有时会高达40℃以上，即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香。因 ...
- 鉴别十大名茶
- 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整洁，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长三厘米以下，芽叶平均成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶 ...
- 茶叶变质的四个因素
- 如果想终年有新鲜的茶喝。就首先要了解茶叶发生不良变化的原因。茶叶是疏松多孔的干燥物质，贮存不良不当很容易使茶叶变质、变味和陈化。造成茶叶蜕变的主要因素是温度、水分、氧气和光线。因此，贮存茶叶时，切勿使 ...
- 红茶和普洱茶有什么区别
- 普洱茶是云南特有的地理标志产品， 另外。其加工必需以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的滇红 ” 和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的祁红 ...
- 手把手教您学评茶，初品茶者必修课
- 对于资深茶客来说，茶的香气，水路，汤感，滋味，回味，喉感，乃至茶气虽然在用语上存在差异，但通过交流往往能够达到共识；和新手交流则较费力，除了词汇用语方面需做大量阐释外，其对于滋味、嗅觉、喉感、回甘等等 ...
- 茶叶的几种分类方法
- 按色泽分：按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶 ...
- 清香型乌龙茶与浓香型乌龙茶之比较
- 乌龙茶，是我国六大茶类之一，有“中国特种茶”之称。历史上，乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南，广东潮州、汕头和我国台湾地区。与之相应适销的乌龙茶花色品种有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙。自 ...
- 普洱茶知识
- 普洱茶生茶和熟茶的区别普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、 ...
- 茶叶中的宝贝以及其禁忌
- 茶在国人眼中，并不是单纯的饮料，而是具有防病保健的良药。喝茶并不简单，要注意的东西很多，今天就给大家介绍茶叶中有利健康的宝贝以及喝茶的禁忌。 茶氨酸强记忆 茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸。茶叶中生 ...
- 洗茶的原因和来历
- 人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“ ...
- 泡茶方法误区常见的有五种
- 饮茶需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，常见的误区有以下几种： 1.用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶， ...
- 中国茶叶分类图
- 中国茶叶分类图基本茶类绿茶蒸青绿茶 煎茶、玉露晒青绿茶 滇青、川青、陕青炒青绿茶眉茶炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉珠茶珠茶、雨珍、秀眉细嫩绿茶龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针烘青绿茶普通烘青闽烘青、浙烘 ...
- 龙井茶由来
- 西湖产茶始见于唐代湖州人陆羽所作《茶经》，龙井茶约闻名于元明年间，有明代诗人高应冕《龙井试茶》为凭，诗云：天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞 ...
