红茶和普洱茶有什么区别

普洱茶是云南特有的地理标志产品， 另外。其加工必需以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的滇红 ” 和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的祁红 ” 

红茶汤色红艳明亮，由于普洱茶汤色褐红明亮。二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实，普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。 

一、类别不同 

而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类， 普洱茶属于再加工茶类。红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。 

二、加工工艺不同 

普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶 → 渥堆（发酵）干燥 → 分筛 → 拣剔 → 拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶 → 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 塑形 → 烘干 → 红毛茶 → 精制 → 烘焙 → 废品。 以普洱散茶和工夫红茶为例。 

云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类， 其中。其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶 → 杀青 → 揉捻 → 晒干。 

三、滋味、香气不同 

独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽， 普洱茶滋味醇厚。甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。 

四、产品外形不同 

色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成， 普洱茶 产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实。外形主要有饼、砖、沱等等。 

也有局部卷曲形的其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状， 红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主。色泽乌润，可再加工成袋泡茶。