明朝豆腐

朱元璋当皇帝，忆少年贫穷，想吃豆腐而不可得，遂命今后皇宫御膳，必以豆腐为一品，以示不忘根本之意。至明中期，御膳豆腐已无节俭之意，乃用千鸟之髓烘炖而成。又闻崇祯勤于政事，宵衣旰食，学太祖野蔬粝食以自警，其意甚佳。然御膳房制野蔬，先置于鹅肚子入锅闷煮，鹅熟，以酒淋菜，再施香油，拌以八味调料，装盘上桌。如此野菜，如此豆腐，吁戏！视今之四菜一汤、食堂打卡，何其相似云尔？

奶粉耻辱

继香港限购奶粉并入刑后，昨日英国各超市亦限购奶粉以防止大批奶粉被携入中国。每人每天限购两罐。闻全球多地皆发出限购令，如美国新西兰澳大利亚德国，予读此文愤惭不已，盖中国强大，竟令国民无奈，在世界各地抢购奶粉，丢人现眼，真可谓国家耻辱也！振兴国民信心，重整社会诚信，请先自奶粉始！

舌尖上的阅读

去岁纪录片“舌尖上的中国”走红，今春央视又播纪录片“行走的餐桌”，饮食遂成国民关注之文化形式之一。与此同时，书店亦多见美食类畅销书。台湾舒国治、香港蔡澜、欧阳应霁、梁文道、大陆沈宏非，皆足称美食作家。一以知今日读书圈日渐世俗化，深入衣食住行，以日常生活见出大文化，而非比小说诗歌或哲学文艺，二以知专业作家类型不断新变。饮食类著述本以技术介绍居多，目下则低端旅游介绍、高端文化随笔，各取其便，皆足以示今日国家之富足也！