茶水煮饭好吃又健康

也许您还不知道，茶叶不仅可以冲泡成可口的茶水，还能够做成美味健康的茶煮饭呢。现在，用茶煮饭已经变成了爱茶人士的“食”茶新时尚了。

其实，茶煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中都是有根可寻的。据《本草拾遗》记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”；而云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。由此可见茶煮饭已是源远流长的传统美食了。

茶煮饭中，茶叶的清香融合了米饭的香甜，不仅色、香、味俱全，还具有诸多保健功能。营养学研究表明：茶水煮饭能使茶和米饭的味道相得益彰。茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口，米饭中的淀粉则可以有效地消除茶叶的苦涩味。

此外，茶水煮饭还具有四大保健功效。一是茶多酚可帮助软化血管，降低血脂，防治心血管疾病；二是茶多酚还能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，预防消化道肿瘤的产生；三是茶煮饭中的单宁酸具有预防中风的功能；四是茶煮饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿的出现。

茶煮饭不仅可口健康，做法也十分简单：只要取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭就可以了。据了解，市场上现在已经推出了可以直接放在电饭锅里煮饭的茶包，您可以更轻松更容易地做出美味而健康的茶煮饭了。